狗糧采取膨化工藝的制造目的

關閉
   膨化是一種食品加工方法,是把被加工的食品放入密閉容器中,加熱加壓后突然減壓,食品中的水分汽化膨脹,使食品中出現許多小孔,變得松脆,成為膨化食品。 基本原理就是讓原料在加熱、加壓的情況下突然減壓而使之膨脹。
    膨化技術作為一種新型的食品加工技術,起始于1910年,在寵物食品上的應用在上世紀50年代的美國,由美國早期開始使用擠壓原理生產制造寵物食品,即利用膨化機內的螺桿和螺桿套筒通過對原料的擠壓使之升溫、加壓,并且將高溫高壓的食品擠出模空,因驟然減壓而實現體積迅速膨脹的工藝。
    狗糧采取膨化工藝的制造方法主要目的是:
    1、提高寵物食品的適口性。
    2、改變或提高寵物食品的營養價值。
    3、提高寵物對食品的消化與吸收率。
    4、改變寵物食品的形狀與結構,使之易于寵物采食。
    5、改變寵物食品的不同營養指標含量,如:降低水份以便提產食品的保質期,有利于儲存。
    6、改變食品的容重,擠壓制粒、壓塊增加食品的容重密度。
    7、殺滅各種霉菌、沙門氏菌等有害物質,提高寵物食品的安全性、衛生性。
    在寵物食品狗糧的加工工藝中擠壓膨化工藝是近年來一直被廣泛應用的,尤其進入20世紀80年代以后,在寵物的干糧、半干糧、寵物休閑食品中得到了快速發展,擠壓膨化工藝對寵物食品適口性、營養性、消化吸收、衛生安全、運輸、存貯等方面都有了較大的改觀,具有著舉足輕重的積極意義。