石头饼 石子馍加工设备生产线
1、简介--石头饼生产设备工艺 陕西石子饼加工机械
石子馍是陕西民间的一种古老的传统风味小吃,因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的,故而得名。由于它历史悠久,加工方法原始,因而被称为我国食品中的活化石。
石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍。历史非常悠久,具有明显的石器时代"石烹"遗风。
石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香,经久耐放,因此很受人们的喜爱,就连外宾吃后也大加赞赏。营养丰富,易于消化,携带方便的陕西石子馍,作为出远门、长途旅行所带的食品,已同方便面一样同领风骚。
随着时代的发展,我们不仅有传统制作方法,还生产了许多超市售卖的石子馍,它的特点是适宜久藏。
2、生产线产量---石头饼生产设备工艺 陕西石子饼加工机械
技术参数 |
||||
主机型号 |
600燃气型 |
600电力型 |
800燃气型 |
800电力型 |
电源电压 |
380V/50hz |
|||
装机功率 |
45kw |
300KW |
50KW |
380kw |
燃气消耗量 |
23m3/h |
|
30m3/h |
|
生产能力 |
100-150Kg/h |
100-150kg/h |
200-300Kg/h |
200-300Kg/h |
生产线长 |
60米 |
70m |
石头饼生产设备工艺 陕西石子饼加工机械
3、生产线工艺
原料混合→复合滚压→成型→烘焙→分离→输送成品
三级片免费 ①:原料混合:用于原料按比例配比加水、辅料,进行搅拌糅合。
②:复合滚压:经过多道压辊进行复合压面。
③:成型:通过磨具成型。(形状可根据客户要求定做)
④烘焙:该烘焙为连续式,独有设计方案,专为该产品设计。效率高,节能。
三级片免费 ⑤分离:烘焙石子馍专研石子与产品进行分离。
⑥:用于成品输送到下一个程序中。
4、制法
主要原料是:面粉、猪油、小油(植物油)、食盐、大料、花椒、葱等。石子烧饼外观焦黄鲜亮,中凹边突,活像一个椭圆形的小金盆,咬开后层次分明,外酥内软,咸香可口,经久耐贮。这种馍是用上等白面粉,放入油和盐(糖),有的还加入鲜花椒叶,制成馍坯,烙制而成。具有油酥咸香,营养丰富,易于消化,携带方便,经久耐贮的特点。是陕西关中农村常用的赠送亲友、招待佳宾,或作为产妇、病人的营养食品